Закуска из спаржи

Время приготовления: 12 минут Сложность: простой рецепт

 Ингредиенты

• спаржа 150 граммов
• помидоры черри 70 граммов
• лимон 1 штука
• крыжовник 100 граммов
• хрен 50 граммов
• масло оливковое
• уксус бальзамический
• перец
• сахар
• соль

Как готовить:

1. Свежую спаржу ошпариваем, чистим и режем пополам. Отвариваем в подсоленной кипящей воде около 5 минут.

2. Крыжовник промываем, чистим, добавляем 2-3 столовые ложки сахара, бальзамический уксус и оливковое масло в тех же пропорциях. Обрабатываем ягоды блендером. Чистим свежий хрен, трем на мелкой терке и добавляем в соус. Все перемешиваем.

3. Томаты черри чистим, удаляем основания плодоножки и разрезаем пополам. С лимона снимаем ножом цедру, удаляем белую мякоть (так блюдо не будет горчить). Желтую - нарезаем тонкой соломкой.

4. Спаржу выкладываем на блюдо и поливаем соусом. По вкусу добавляем соль и перец.

5. Украшаем блюдо цедрой, дольками томатов и подаем к столу. Приятного аппетита!