Закуска из свежей семги

Время приготовления: 30–35 минут Сложность: простой рецепт

Ингредиенты

• филе семги 200 граммов
• груша 2 штуки
• помидор 2 штуки
• лайм 1 штука
• апельсин 1 штука
• мед 2 столовых ложки
• тимьян
• розмарин
• белый перец
• масло оливковое
• соль

Как готовить:

1. Нарезаем семгу тонкими ломтиками, посыпаем солью и перцем.

2. С бланшированных помидор снимаем кожицу и делим каждый на 4 части. Затем удаляем семена и перегородки и выкладываем дольки томатов на пергамент.

3. Теперь добавляем к ним соль, перец, розмарин и тимьян. Поливаем оливковым маслом и ставим в духовку, разогретую до 80 градусов, на 25 минут.

4. Далее вырезаем из очищенной груши маленькие шарики или режем ее на тонкие ломтики.

5. Наконец, раскладываем на широкой тарелке фрукты, остывшие томаты и сверху рыбу.

6. В самом конце приготовления смешиваем цедру лайма и апельсина с медом и соком лайма до однородного состояния.

7. Готовое блюдо поливаем сладким цитрусовым соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!