Кальмары по-сицилийски

Время приготовления: 25–35 минут Сложность: простой рецепт

 Ингредиенты

• кальмары 500 граммов
• орехи кедровые 165 граммов
• каперсы 10 граммов
• чеснок
• острый перец 5 граммов
• вино белое 150 миллилитров
• томаты рубленые 160 граммов
• масло оливковое 45 миллилитров
• лук зеленый
• сладкий перец
• соус томатный

Как готовить:

1. Нарезаем кальмары колечками, чеснок режем тонкими пластинками.

2. В глубокой сковороде хорошенько разогреваем масло и насыпаем порезанный сладкий перец, орешки, чеснок и каперсы. Эту смесь обжариваем до тех пор, пока орешки не станут коричневыми.

3. Теперь вливаем в сковороду вино и томатный соус, доводим до кипения. Наконец, выкладываем в кипящую массу кальмары и помешивая тушим 2-3 минуты.

4. За минуту до снятия с огня крошим зелёный лук и тщательно перемешиваем. Блюдо подаётся к столу горячим. Приятного аппетита!