Украинский борщ

Время приготовления: 50 минут Сложность: простой рецепт

Ингредиенты

• бульон говяжий
• свекла
• морковь
• капуста
• паста томатная
• чеснок
• сало
• соль
• сахар
• уксус винный
• лавровый лист
• черный перец
• сметана

Как готовить:

1. Свеклу и морковь чистим и нарезаем соломкой

2. Свеклу выкладываем в кастрюлю, добавляем немного воды, соль, 2 щепотки сахара и 2 столовые ложки томатной пасты. Тушим, пока свекла не станет мягкой

3. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем с морковью в растительном масле

4. Капусту нарезаем соломкой и выкладываем в бульон. Когда капуста закипит, добавляем туда обжаренные лук и морковь

5. Берем 4 зубчика чеснока, очищаем и в кухонном процессоре измельчаем вместе с салом. Перчим

6. В кастрюлю с супом добавляем немного винного уксуса и выкладываем свеклу. Кладем лавровый лист. Пробуем на соль, если надо солим, перчим. Толченое сало с чесноком добавляем в суп. Накрываем кастрюлю крышкой, выключаем нагрев и даем салу раствориться, а супу настояться

7. Подаем борщ со сметаной. Приятного аппетита!