Окрошка на квасе с рыбой и огуречным рассолом

Время приготовления: 30–40 минут Сложность: простой рецепт

Ингредиенты

• квас хлебный 1250 миллилитров
• рассол огуречный 250 миллилитров
• филе рыбное 400 граммов
• морковь 2 штуки
• картофель 2 штуки
• лук репчатый 1 штука
• огурец 2 штуки
• лук зеленый
• яйцо 3 штуки
• петрушка 5 граммов
• укроп
• перец
• сметана
• соль

1. Филе рыбы промываем и отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, рыбу остужаем и нарезаем кусочками.
2. Морковь и картофель отвариваем, не очищая. Потом режем кубиками.
3. Огурцы и редис промываем и нарезаем. Отвариваем яйца, очищаем, нарезаем дольками.Шинкуем луковицу и зелень.
4. Зелень заливаем огуречным рассолом, даем настояться не менее получаса. Потом добавляем хлебный квас и ингредиенты окрошки.
5. Разливаем на порции, подаем на стол. Приятного аппетита!