Копченая скумбрия с яблоками

Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут

Копченая скумбрия с яблоками рецепт.

Процесс приготовления

Ингредиенты

• скумбрия (горячего копчения) - 400 г
• яблоки (гренни смит) - 4 шт.
• укроп - 1 небольшой пучок
• сметана (нежирная) - 100 г
• горчица (зернистая) - 2 ст.л.
• соль
• белый перец
• лимон (сок и цедра) - 1 шт.

Из яблок вынуть сердцевину, разрезать яблоки вдоль пополам, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Вскипятить воду с половиной лимонного сока, положить ломтики, варить 30 сек., вынуть, обсушить.

Очень мелко нарезать укроп, оставив пару веточек для украшения. Смешать сметану, горчицу, укроп и цедру. Приправить солью и перцем.

Скумбрию разобрать на средние аккуратные кусочки, удаляя косточки и кожу, мякоть сбрызнуть оставшимся лимонным соком. На каждый кусочек яблока уложить немного сметанно-горчичного крема, затем кусочек рыбы, на нее – веточку укропа. Подавать немедленно.